Perusperiaatteet ja säilytyksen kesto
Perusperiaate: Avattu tölkki menettää tyhjiötiivisteensä ja sitä on käsiteltävä "tuoreruokana".
| Varastointitila | Turvallinen säilytysaika | Tärkeimmät ehdot |
| Avaamaton, huoneenlämmössä | 1-3 vuotta (katso tölkin "Paras mennessä" -päivämäärä) | Viileä, kuiva paikka. Vältä suoraa auringonvaloa ja kuumuutta. |
| Avattu, jätetty huoneenlämmössä | Enintään 1-2 tuntia. | Kesäkuumeessa enintään 30 minuuttia. |
| Avattu, jääkaapissa | Paras: 24 tunnin sisällä. Absoluuttinen maksimi: 48-72 tuntia. |
On suljettava ilmatiiviisti. Suuremmat tölkit pilaantuvat nopeammin. |
| Avattu, jäädytetty | Jopa 1-2 kuukautta. | Se muuttaa rakennetta ja makua. Se soveltuu vain jauhelihan pääruokatölkkeihin ja se on annosteltava. Sulatuksen jälkeen se tulee käyttää kerralla. |
Vaiheittainen--vaiheopas: Avattujen tölkkien oikea säilytys
Vaihe 1: Välitön siirto ja sulkeminen (valmis 1 minuutin kuluessa avaamisesta)
- Älä jätä ruokaa metallitölkkiin:Paljas metallireunus voi hajota, mikä nopeuttaa hapettumista ja luo metallisen maun.
- Käytä erityistä säiliötä:Siirrä ylijäämät anilmatiivis lasi tai keraaminen elintarvikkeiden säilytysastia. Tämä on turvallisempaa kuin alkuperäisen tölkin peittäminen muovikelmulla.
- Minimoi altistuminen ilmalle:Tasoita pinta vähentääksesi ilmakosketusta ja sulje sitten kansi tiiviisti.
Vaihe 2: Oikea jäähdytys
- Jäähdytä välittömästi:Aseta suljettu astia astiaanpääosastojääkaapista (4 astetta / 40 astetta F tai alle) mahdollisimman pian.
- Ihanteellinen sijainti:Säilytä jääkaapin takaosassa, ei oven päällä, jotta lämpötila pysyy tasaisempana.
- Merkitse selkeästi:Kiinnitä muistiinpano säiliöönpäivämäärä ja kellonaika, jolloin se avattiinhämmennyksen välttämiseksi.
Vaihe 3: Turvallinen tarjoilu ja ruokinta
- Ota huoneenlämpöön:Ota tarvitsemasi annos jääkaapista1-2 tuntiaennen ruokintaa, jotta se lämpenee hieman.
- Lämmitä varovasti (suositus):Laita ruoka pieneen kulhoon ja aseta se suurempaan kulhoonlämmin vesi (enintään 50 astetta / 122 astetta F)muutaman minuutin ajan.Älä koskaan käytä mikroaaltouunia, koska se voi luoda kuumia kohtia, jotka polttavat kissan suuta ja tuhoavat ravintoaineita.
- Tarkista ennen tarjoilua:Ainahaista ja katsoruuan kohdalla. Jos havaitset sellaisiahapan, eltaantunut tai epämiellyttävä haju, tai katsohometta, värimuutoksia tai liiallista nesteen irtoamista, hävitä koko annos välittömästi.
- Kerran{0}}kertasääntö:Ruoka, joka on lämmitetty huoneenlämpöiseksi tai lämmitetty, tulee nauttia kyseisessä ateriassa.Älä koskaan jäähdytä ruokaa, joka on jo lämmitetty, koska tämä nopeuttaa huomattavasti bakteerien kasvua.
Erikoishuomautuksia eri pakkauksista ja tekstuureista
| Tölkki/pakkaustyyppi | Erityisiä huomioita |
| Tavallinen teräspurkki | Kriittisin siirto. Jos sinun on jäähdytettävä alkuperäisessä tölkissä, käytä erillistä silikonirölkin kantta ilmatiiviiksi tiivisteeksi, ei pelkästään muovikääreen. |
| Alumiininen pussi / nestemäiset herkut | Vaikea sulkea kokonaan uudelleen. Parasta on käyttää säilytysastiaa. Jos käytät klipsiä, säilytysajan tulee olla lyhyempi (suositus Alle tai yhtä suuri kuin 24 tuntia). |
| Paté/mousse-rakenne | Suuri pinta-ala, joka on altis pilaantumiselle. Tasoita pinta ja sulje tiiviisti. |
| Palat / kastike / liemi Rakenne | Nesteosa pilaantuu nopeammin. Varmista, että sekä kiinteät aineet että nesteet ovat tiiviisti yhteen. |